কিভাবে একটি ছোট খাওয়ার ব্যবসা শুরু করবেন

আপনি যদি রান্না করতে পছন্দ করেন এবং কোনও ব্যবসা শুরু করার বিষয়ে চিন্তাভাবনা করেন তবে দুটি সংযুক্ত করে একটি ছোট খাওয়ার ব্যবসা শুরু করুন। তবে আপনি কীভাবে একটি ছোট খাওয়ার ব্যবসা শুরু করবেন? ক্যাটারিংয়ের অর্থ সর্বদা কোনও কর্পোরেট ইভেন্টে 200 ব্যবসায়িক ব্যক্তির জন্য মধ্যাহ্নভোজ সরবরাহ করা বা একটি বার্ষিকী উদযাপনে অ্যাপেটিজার বা 100 অতিথির জন্য বুফে সরবরাহের অর্থ নয়। 12 এর জন্য ডিনার, 50 এর জন্য পার্টি, বা একটি মিষ্টি এবং থিয়েটারের পরে বিনোদনের জন্য একটি কফি বার দিয়ে ছোট শুরু করুন।

যখন আপনার ব্যবসাটি কিছু সময়ের জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়ে যায়, তারপরে ছোট থাকবেন বা বড় হওয়ার সিদ্ধান্ত নিন। একটি ছোট খাওয়ার ব্যবসা শুরু করার সময় আপনাকে সূচনা করতে সাহায্য করার জন্য নীচে কয়েকটি টিপস দেওয়া হল।

একটি সরঞ্জাম তালিকা তৈরি করুন

আপনার খাদ্য সরবরাহ শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় আইটেমগুলি লিখুন। আপনার কাছে কী কী আছে এবং আপনার কী কী সরঞ্জাম ক্রয় করতে হবে তা আবিষ্কার করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনার বর্তমান ডিশওয়াশারের আপনার ব্যবসায়ের সাথে চালিয়ে যাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত খাবারগুলি ধুয়ে নেওয়ার ক্ষমতা নাও থাকতে পারে বা আপনাকে একটি আলাদা ফ্রিজার কিনতে হবে। আপনার খাদ্য পরিবহনের জন্য, থালা - বাসন, কুলার পরিবেশন এবং গরম খাবার গরম রাখার উপায়গুলিরও প্রয়োজন হবে।

একটি বাজারের কুলুঙ্গি সন্ধান করুন

প্রতিযোগিতাকে উপেক্ষা করা বা আপনি যে শ্রেষ্ঠত্ব অর্জন করতে পারেন বলে মনে করেন এমন বাজারের কুলুঙ্গি সন্ধান করুন। একটি ছোট ক্যাটারার হিসাবে আপনার 100 জন অতিথির বিয়ের জন্য সিট-ডিন রাতের খাবার সরবরাহ করার ক্ষমতা নাও থাকতে পারে তবে আপনি বিবাহের ঝরনা, বাগদান পার্টি এবং ব্যাচেলোরেট পার্টিকে বেশ আরামদায়ক করে তুলতে পারেন। ক্যাটারিং ক্লায়েন্টদের অফার করার জন্য একটি মেনু নির্ধারণ করুন। আপনার প্রতিযোগীরা কী দিচ্ছে তা গবেষণা করুন।

কোন স্থানীয় রেস্তোঁরা ক্যাটারিং পরিষেবা সরবরাহ করে তা পরীক্ষা করে দেখুন। আপনার বিশেষত্ব এবং আপনার বাজারের কুলুঙ্গি কী চায় তা মেনু বেস করুন। আইটেমগুলির দাম করুন যাতে আপনি প্রতিযোগিতামূলক থাকেন তবে লাভ করুন। দাম নির্ধারণ করা সর্বদা একটি চ্যালেঞ্জ এবং আপনি কোথায় থাকেন, ডিশ প্রস্তুত করতে যে সময় লাগে, উপাদানগুলির ব্যয় এবং আপনি যে লাভের মার্জিন অর্জন করতে চান তা নির্ধারিত হয়।

বিক্রেতাদের সাথে সম্পর্ক স্থাপন করুন

বিক্রেতাদের সন্ধান করুন। "ক্যাটারিং রান্না করার চেয়ে বেশি," ডেনিস ভিভাল্ডো তাঁর বইতে "হোম-বেসড ক্যাটারিং বিজনেস কীভাবে শুরু করবেন" তে বলেছেন। প্রায়শই ক্যাটারার লিনেন, চীন, কাঁচের পাত্র, বাসন - এমনকি কোনও ইভেন্টে টেবিল এবং চেয়ার - পাশাপাশি খাবার সরবরাহ করবেন বলে আশা করা যায়। সময়ের আগে আপনার অঞ্চলে সরবরাহকারীদের গবেষণা করুন।

আপনার ব্যবসায়ের পরিকল্পনা করুন

এমন একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করুন যা আপনাকে অতিরিক্ত বিনিয়োগ শুরু করতে হবে এবং প্রথম তিন থেকে ছয় মাসের আয় এবং ব্যয়কে অন্তর্ভুক্ত করবে। প্রয়োজনীয় লাইসেন্স গ্রহণ করুন। রাজ্য থেকে সম্ভবত আপনার শহর এবং কাউন্টি থেকে আপনার ব্যবসায়ের লাইসেন্স প্রয়োজন।

লাইসেন্স এবং অনুমতি

কাউন্টি বা রাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগ আপনার রান্নাঘরটি সুরক্ষার জন্য এবং এটি স্বাস্থ্য কোডগুলি পূরণ করে কিনা তা দেখার জন্য। অনেক আবাসিক রান্নাঘর না। ইতিমধ্যে পরিদর্শন পাস করেছে এমন একটি রান্নাঘর আপগ্রেড বা সন্ধানের পরিকল্পনা করুন। একটি রেস্তোঁরা যা কেবলমাত্র রাতের খাবারের জন্য পরিচালিত হয় আপনাকে ভাড়া ফির জন্য ছুটিতে রান্নাঘরের সময় ব্যবহার করতে দেয়।

কোনও খাবার হ্যান্ডলারের লাইসেন্স সম্ভবত প্রয়োজন হবে। স্থানীয় চেম্বার অফ কমার্স বা ক্ষুদ্র ব্যবসা উন্নয়ন কেন্দ্র আপনাকে কী লাইসেন্সিং প্রয়োজনীয় তা খুঁজে পেতে সহায়তা করতে পারে।

বিপণনে মনোনিবেশ করুন

আপনার সম্ভাব্য ক্লায়েন্টদের কাছে পৌঁছানোর জন্য একটি বিপণন প্রোগ্রাম বিকাশ করুন। ব্যবসায়ের কার্ড, স্টেশনারি এবং একটি ব্রোশিওর ডিজাইন করুন। আপনার কয়েকটি স্বাক্ষরযুক্ত খাবার তৈরি করুন এবং ব্রোশিওর এবং আপনার ওয়েবসাইটের জন্য ফটো তুলুন। আপনি যদি একটি ছোট ক্যাটারিং ব্যবসায়ের পরিকল্পনা করেন তবুও বেশি সংখ্যক লোক ইন্টারনেটের তুলনা করার জন্য ইন্টারনেট ব্যবহার করে।

জেডডি নেট বলেছে যে 29 থেকে 69 বছর বয়সের মধ্যে 74 শতাংশ থেকে 80 শতাংশ মানুষ পণ্য গবেষণার জন্য ইন্টারনেট ব্যবহার করেন। আপনার যদি কোনও ওয়েবসাইট বা ব্লগ না থাকে তবে তারা আপনাকে খুঁজে পাবেন না।

টিপ

সর্বদা পেশাগতভাবে পোষাক করুন এবং খাবারের দাগযুক্ত পোশাকে নয়। কাজের সময় মেসের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত শার্ট বা এপ্রোন রাখুন।

অনেক খাবারের বিস্তৃত প্রস্তাবের পরিবর্তে অসামান্য খাবারের সীমিত মেনুতে মনোযোগ দিন। অবশ্যই, যদি কোনও ক্লায়েন্টের একটি বিশেষ অনুরোধ থাকে তবে এটি সম্মানের চেষ্টা করুন।

সতর্কতা

আপনার বীমা সংস্থা কল করুন। যেহেতু আপনি আপনার বাড়িটিকে ব্যবসায়ের জায়গা এবং আপনার গাড়ী ব্যবসায়ের জন্য ব্যবহার করছেন তাই আপনার বীমা কভারেজ পরিবর্তন হতে পারে। আপনার খাবার থেকে দুর্ঘটনার জন্য এবং যদি কেউ অসুস্থ হয়ে পড়ে, বা তারা অসুস্থ হয়ে পড়েছে বলে মনে করেন তবে আপনার দায়বদ্ধতার প্রয়োজন আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।